ROTOR minipivovar

Nohama na zemi, chutí v oblacích

+420 734 567 179 pivovar@rotor.beer

PIVO

Hned po ohni, sekeře, kolu a dálkovém ovladači je pivo nejdůležitějším civilizačním milníkem lidstva. Pijeme je už bezmála deset tisíc let a pořád ho nemáme dost. Jedině snaze o uvaření stále lepšího piva vděčíme za rozvoj oborů jako potravinářství, mikrobiologie, obrábění nerezu nebo celní správa. Po staletí lidstvo žene dál touha po ještě lepším pivu. A tak se zrodil ležák. Objevování nového je podstatou i ROTORu.

LEŽÁK

Původně byla všechna piva přirozeně svrchně kvašená. Přirozeně. Cokoliv totiž padá, padá svrchu. A pivo dříve rozkvášelo to, co do něj zrovna spadlo – kvasinky a jiné mikroorganismy, které se nacházejí v prostředí všude okolo nás. Proto bylo tehdy velmi těžké zaručit, jak vaření piva dopadne. Tak také vznikl pivovarský pozdrav „Dej Bůh štěstí.“ Nebyli by to ale Češi, kdyby spoléhali jen na štěstí a nepoužili to, co jim Bůh dal nejcennějšího, tedy lásku k pivu, rozum a šikovné ruce. Tak vznikl světově unikátní způsob kontrolovaného vaření piva, při kterém se využívá jen vybraných kvasinek a hlídá se teplota. Mimochodem, věděli jste, že český Výzkumný ústav pivovarský a sladařský je z nejstarších vědecko-výzkumných institucí ve střední Evropě a že s touto institucí ROTOR spolupracuje?

ČESKÉ PIVO

Když se plzeňští pánové v roce 1842 rozhodli pro vlastní měšťanský pivovar, pozvali bavorského sládka, aby jim vařil pivo bavorského typu. Suroviny ale dodali místní. A tak vznikl světový unikát. České pivo dělají české suroviny. Takto postupuje i ROTOR. V čase se ale do pivovarnictví začaly promítat různé tlaky, které vyústily ve skutečnost, že provozy pivovarů začaly připomínat průmyslové provozy a pivo začalo připomínat průmyslový produkt, až jsme se dopracovali k něčemu, co můžeme označit za průmyslové pivo, které je zbavené veškerého života – pivo se filtruje a pasteruje, vaří se koncentráty, které se následně ředí sodovou vodou na požadovanou unifikovanou míru…

ŘEMESLNÉ ČESKÉ PIVO

Proti průmyslové výrobě se postupně objevil zájem o původní řemeslné pivo. Ne o průmyslovou velkovýrobu, ale o tu původní, poctivou, řemeslnou ruční výrobu. Tak začaly vznikat řemeslné minipivovary, které vaří živé pivo. Používají nejkvalitnější suroviny a nejšetrnější postupy. Jde jim hlavně o to pivo. ROTOR ve svých ležácích používá jen české a moravské slady a chmele.

ŘEMESLNÉ ČESKÉ PIVO ROTOR

Tak a teď rozdíly mezi minipivovary. Ty jsou mnohem výraznější než mezi průmyslovými pivovary. Je to radost. Můžete poznávat a objevovat, kam přijedete, tam narazíte na místní pivo. Minipivovar ROTOR se vymyká i mezi minipivovary. Používáme slady z místní sladovny v Záhlinicích, která je jednou ze světově posledních původních humnových sladoven v provozu. Do ležáků používáme tři nejtypičtější české chmely – ale to je všechno jen (samozřejmý) základ. Pivovar stojí na dvou pevných nohách. Jednou je společnost EPS biotechnology – které je pivovar členem – a druhou je sládek. V jeho "hangáru" neuslyšíte tlukot strojů a přitom zde právě také nasazují křídla. Křídla chuti.

A PAK TU MÁME TY SPECIÁLY…

Je to um každého sládka a chlouba každého pivovaru, když se jim vedle výborných ležáků daří vařit zajímavé speciály. ROTOR bude nabízet mimo svou stálou nabídku speciálů (APA, IPA, NEIPA, STOUT, TRIPEL, Witbier, K. Sour) i jiné speciály. Vaříme pro všechny, kteří sní o velkých objevech, cestách a dálkách. Nohama na zemi, chutí v oblacích.

CYKLOLET

8° za studena chmelený ležák

Cyklolet je speciál pro všechny nejen cyklisty. Jedná se o nízkoprocentní pivo, příjemně navoněné americkými chmely. Chuťově převažuje jemně hořký chmelový charakter s mírnou plností tak, aby pivo nebylo úplně bez těla, ale zároveň bylo dobře pitelné.

Díky svojí hořkosti výborně osvěží, jednoduché cukry dodají tělu okamžitou dávku energie po sportovním výkonu.

ROGALO

10° světlé výčepní

Rogalo je naše lehká desítka. Příjemně lehce sladová chuť a k ní úměrná hořkost dávajjí vyniknout výborné pitelnosti. O mírně specifickou, lehce kořenitou a trochu ovocitou chuť a vůni se postaraly chmely Agnus, ŽPČ a Kazbek. Tato desítka je parťák na celý večer.

DVOUPLOŠNÍK

11° světlý ležák

Vlajková loď pivovaru v podobě světlého ležáku, vařeného na dva rmuty ze tří sladů, který zaujme příjemnou plností, světlou barvou a nižší hořkostí. České chmely mu pak dodávají jemné chmelové aroma s lehce ovocným profilem.

KOS

11° polotmavý ležák

KOS je náš jantarový ležák, který nepatří jen do historických filmů. Pivo je sladší, s tóny karamelu a čokolády. Jako celá řada našich ležáků byly k výrobě použity pouze české druhy chmelu.

BLACKBIRD

12° tmavý ležák

Výborně pitelný tmavý ležák českého typu, pro jehož výrobu byly použity krom světlých a karamelových sladů, také tři speciální tmavé slady, které mu propůjčují lehce pražený a kávový profil. Pro svoji vyváženou, nepatrně nasládlou chuť si zaslouží vaši pozornost.

TURBOLET

12° světlý ležák

Prémiový světlý ležák vyráběný ze čtyř sladů, vařený na dva rmuty, což mu dodává krásně plnou, lehce chlebnatou chuť a trochu tmavší barvu. Díky použitým českým chmelům má lehce kořenitou až bylinou vůni. Hořkost je střední s příjemným dozníváním, takže má výbornou pitelnost.

TRYSKÁČ

12° APA

Náš Pale Ale má díky přidání chmelu Sabro intenzivní chuť kokosu. Přidáním chmelů Idaho 7 a Nelson Sauvin získalo pivo tóny angreštu, anansu a chmelových pryskyřic. Střední plnost dá vyniknout delšímu doznívání jemné hořkosti. Barva je světle oranžová s nižší hustou pěnou.

BOMBARDÉR

14° IPA

Osvěžující IPA s ovocně sladkou chutí zralého žlutého melounu, pomela, citrusů a pomerančové kůry, doprovázená lehkou vůní lesních jahod. Střední tělo a nižší říz se skvěle doplňuje s příjemně doznívající hořkostí amerických chmelů Amarillo, Citra, Mosaic a Simcoe.

UFO

14° NEIPA

Pro New England IPA je typický stabilní zákal, který je způsobený velkým množstvým ovesných vloček. U tohoto piva jsme ještě kvůli lehkému zabarvení dožluta přidali i pšeničné vločky a pšeničný slad. Ve vůni zaujme nezaměnitelné aroma listu černého rybízu, zralých broskví, banánu a borovice. V chuti dominuje tropické ovoce, angrešt s dozníváním banánu a pryskyřice s lehkým dřevitým nádechem, tyto chutě a vůně pivu propůjčují chmely Galaxy, Talus a Citra Cryo. Vyšší plnost navozuje příjemně hladký pocit po napití.

Historická edice

CYKLOLET

8° za studena chmelený ležák

Cyklolet je speciál pro všechny cyklisty. Nízkoprocentní ležák, příjemně navoněný západním chmelem. Chuťově převažuje hořký, chmelový charakter, ale zároveň je ponecháno i dost cukru na to, aby pivko nebylo úplně bez těla. Díky svojí chmelové hořkosti výborně osvěží, jednoduché cukry dodají tělu okamžitou dávku energie. Cyklolet se hodí k pikantnímu i českému, mastnému, těžkému jídlu. Ideální je ale samotné, jako osvěžení a doplnění energie po sportu.

ROGALO

10° světlý ležák

Rogalo je naše lehká desina. Komplexnější sladová chuť připomínající sladké pečivo, k ní úměrná hořkost, pocházející výhradně z českých chmelů a perfektní pitelnost z Rogala dělá ideálního parťáka, do kterého se může pilot zavěsit na celý večer.

DVOUPLOŠNÍK

11° polotmavý ležák

Dvouplošník je náš 11° jantarový ležák, který na rozdíl od toho pravého dvouplošníku nepatří do historických filmů. Pivko je sladší, s tóny karamelu a čokolády. Jako celá řada našich ležáků je i tento chmelen českými chmely.

BLACKBIRD

12° tmavý ležák

Výborně pitelný tmavý ležák českého typu. Pro svoji vyváženost, sladkou a lehce praženou chuť zaslouží vaši pozornost. Jako SR-71 Blackbird, který drží rychlostí 3529,6 km/h rekord letounu s lidskou posádkou, bylo pro jeho výrobu použito 3529,6 g chmele.

TURBOLET

12° světlý ležák

Jako L410 Turbolet je i naše 12 Kunovická klasika, chmelená třemi nejpopulárnějšími českými chmely. Čistá, středně plná chuť sladu, vyvážená velkým množství chmele, který dodává našemu Turboletu skvělou pitelnost za všech letových podmínek.

ČMELÁK

12° Witbier - pšeničné

Elegantní, komplexní, voňavý. Vůně je příjemně sladká, ucelená, nese v sobě lehce ovocné a kořeněné tóny, ze kterých nejvíce vynikne koriandr a sladké citrusy, s velmi jemným pepřovým nádechem. Chuťová paleta je sladová a sahá skoro až ke sladkému pečivu, ale nese si i lehkou kyselost a přídechy citrusu a koření, takže spíš než k obyčejnému sladkému pečivu by se pivo dalo přirovnat k dortu s ovocným krémem. Witbier se hodí k lehkým, svěžím jídlům, rybám a mořským plodům, jemným sýrům.

TRYSKÁČ

12° APA

Tryskáč je American Pale Ale, za studena chmelená chmelem pocházejícím z východu USA. Je pivem s lehčím tělem, kde převažuje příjemná chuť a vůně amerických chmelů. Je tónovaná lehce do kořeněna a květinova, s tóny citrusů.

BOMBARDÉR

14° IPA

Ze západu USA až do týlu nepřítele jménem žízeň nese náš bombardér chmelovou pumu v podobě naší West Coast IPA. Chmelena 5 oblíbenými americkými odrůdami chmele, které připomínají tropické ovoce a citrusy. IPA je to správné víceoktanové palivo.

MRIJA

20° STOUT

Obrovské letadlo reprezentuje obrovské pivo. Z našeho Russian Imperial Stoutu je nejvíce patrná bohatá chuť pražených sladů, která je dohromady s vysokou hořkostí, zakončená tóny ovoce. Příjemně zahřeje na jazyku se sladkým závěrem.

UFO

14° NEIPA

Relativně nový styl, nazvaný podle států bývalých britských kolonií v USA mezi NY a Kanadou. Pivko je typické svým příjemným chmelovým aroma, které připomíná tak trochu tropický drink. Na chuť není výrazně hořké, zato je příjemně plné s krásným ovocně - kokosovým podtónem. Pivo tohoto stylu je přirozeně kalné.

3 - PLOŠNÍK

18° Belgický Tripel

Vychází z tradičních piv belgických klášterních pivovarů, vařících podobná piva již od středověku. Vařeno je za použití tradičních sladů a dosíleno značnou dávkou originál "belgického kandovaného cukru", používaného pro tento styl. Pivo je světlé barvy - spíše do zlata. Má příjemné aroma po ovoci a těžkém, sladkém koření - ačkoli se žádné koření nepoužilo. Stejně tak v chuti převažují spíše ovocné a kořeněné tóny, krásně doplněné lehce sladkou chutí. Pivo nechá příjemně hřejivý pocit v ústech, způsobený vyšším obsahem alkoholu.